היין הלבן הראשון של היקב, אח צעיר ל RAZI'EL האדום המצליח, שהושק ב- 2019 כמו שאר יינות היקב, גם הוא משלב אלגנטיות ותעוזה, המאפיינים את העשייה הייננית של היקב. היין מבוסס על ענבי רוסאן, זן שמקורו בעמק הרון בצרפת.

הענבים המשמשים את אלי ליצירת היין גדלים בכרם נעמה בנווה אילן ונבצרים ידנית בשלהי הקיץ, כשהענב נצבע בגוונים הכתמתמים שהקנו לו את שמו Rousse (ג’ינג'ית בצרפתית). לענבי הרוסאן מצטרפים ענבי ויונייה מכרם צובה.

רזיאל לבן מתאפיין במרקם קטיפתי ובמורכבות ארומטית, הוא שופע טעמים של פירות נשירים צהובים, המאוזנים בריחות המורכבים של ההבגרה בחביות עץ אלון גדולות. עם זאת, היין שומר על חמיצות חדה ומדויקת, המעניקה סיומת ארוכה ורעננה.

רזיאל לבן יהיה נפלא לשתייה כפי שהוא, וגם בן לוויה מושלם למנות דגים ועופות ואפילו לפסטה עגבניות קצת חריפה, ישר מהסיר באמצע הלילה.